Browsing "(Br.) Ingeniería Agroindustrial" by Subject Estabilidad
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Issue Date | Title | Author(s) |
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2005 | Ensayo de estabilidad y caracterización de los atributos sensoriales del jugo de limón sutil (Citrus aurantifolia) | Bravo Lozano, Marilu |
22-Dec-2023 | Uso de proteína de Tara (Caesalpinia spinosa) para estabilizar emulsiones de aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) obtenidas mediante ultrasonido | Sulca Vasquez, Jhajaira Angelitha |