Browsing (Br.) Ingeniería Agroindustrial by Author "Fachin Ruiz, David"
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“Determinación de parámetros tecnológicos óptimos para la obtención de un licor destilado de uva (vitis labrusca), macerado en madera estoraque ( myroxylom balsamun)”
Fachin Ruiz, David (Universidad Nacional de San Martín, 2013)This study aimed to obtain a liquor distilled from grape (Vitis latirusca) macerated wood storax (Myroxylon balsamum). Black Burgundy grape variety, grown in the districts of San Antonio de Cumbaza and Tarapoto in San ...
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