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    • Obtención de “Leche” de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis Linneo) 

      Valles Ramírez, Silvia Marisol (Universidad Nacional de San Martín, 2012)
      El sacha inchi es una planta de amplia distribución en la Amazonía peruana, con alto potencial agroindustrial que se sustenta en su valor alimenticio y nutracéutico pues contiene ácidos grasos esenciales, como alfa-linolénico ...

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