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    • Efectos toxicológicos del humo en ahumado de queso provolone 

      Sanchez Irigoin, Jose Carlos (Universidad Nacional de San Martín - Tarapoto, 2017)
      Alimento es aquella sustancia libre de compuestos dañinos para la salud y que tengan todos los nutrientes necesarios para aprovechamiento del organismo humano además que presente buenas características organolépticas (olor, ...

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