Estudio técnico económico para la reubicación y mejoramiento de la distribución y producción en la planta agroindustrial de derivados lácteos Yurilac S.A.

Abstract

El presente trabajo tiene por objeto, demostrar la factibilidad técnica, económica y financiera; de la reubicación y mejoramiento de las líneas de procesamiento de la empresa YURILAC S.A. de Yurimaguas. La empresa actualmente, vende leche fresca al programa de vaso de leche y como derivados lácteos elabora yogurt y queso. Se propone reubicar la planta procesadora hacia un terreno ubicado en el Km. 4.5 de la carretera Yurimaguas - Tarapoto margen izquierda, el que ha sido transferido a modo de donación a la empresa YURILAC S.A., por el Gobierno Regional de Loreto. Según el estudio de mercado realizado, la demanda insatisfecha de derivados lácteos es muy elevada .El primer año para el yogurt , es de 1 118 005 lt / año, queso 548 634 Kg/año, leche pasteurizada, de 494 649 lt/año y para leche chocolatada, es de 163 921 lt/ año , por lo tanto la planta al inicio de sus operaciones, procesará 52,214.29 litros de leche al mes y 626,571.43 litros al año, con esto solo se logra cubrir el 12% de la demanda de yogurt, el 2% de la demanda de queso y el 13% de la demanda de leche pasteurizada en el primer año de operaciones incrementándose para el decimo año en 23% para yogurt, 4 % queso y 27% para leche pasteurizada según la proyección del proyecto. El proyecto estima una inversión total de S/ 605,158.14 en donde están considerados todos los gastos que tendrá la empresa. Se ha elaborado un flujo de caja anual para ver el comportamiento de los ingresos y egresos de la empresa; los flujos han sido agrupados como económicos y financieros y sometidos a evaluación. Los valores que se han obtenido son : el VANE de S/ 1,247,414.10 , TIRE de 53% ,VANF 972,522.64 , TIRF 63% , relación B/C económica de S/ 1.23 , relación B/C financiera S/ 0.76 , el periodo de recuperación económico de 1.50 años y el periodo de recuperación financiero de 0.97 años . Como complemento al trabajo de evaluación técnica y financiera, se propone una estructura organizativa.

The aim of this paper is to demonstrate that the relocation and the improvement of the processing line of the company YURILAC S.A. is technically, economically and financially feasible. The proposal is to relocate the line (see plan of relocation, annex 1) to a place located on km 4, 5 of the road Yurimaguas Tarapoto on the left side (see plan of relocation, annex 3), that has been transferred to the company as a donation (part of the GOREL). Currently, the company is selling fresh milk cup of milk and yoghurt and cheese as dairy derivatives. According to the market study, the availability of raw material (milk) and the demand of dairy derivatives mainly yoghurt , 1 118 005 lt, pasteurized milk 494 649 lt, cheese 548 634 Kg and chocolate milk 163 921 lt; were identified in the scope of the project. The proposal of program of production covers just a little part of the demand; the plant produces 52,214.29 liters of milk per month and 626,571.43 liters of anon, this only covers 12% of the yoghurt demand, 2% of the cheese demand, and 13% of the chocolate milk demand. Increase to the tenth year in 23% to mainly yoghurt, 4 % cheese y 27% to pasteurized milk in accordance with the projection the project. The project has an investment of S/ 605,158.14 in where have considered every overhead that have the company. We set up a flow of annual cash to observe the behavior of the incomes and outcomes of the company, the financial and economical flows were gathered y submitted to an evaluation using solvency and profitability indicators. The obtained values are: ANEV = S/ 1,247,414.10; ITER = 53%; ANFV = S/ 972,522.64; (ITER) = 63%; profit/costs = 1.23; profit/costs = 0.76. Finally the recuperation time of economical investment = 1.50 years, and recuperation time of financial investment = 0.97 year. An organized structure is suggested as complement of the technical and financial assessment studies.