Factores que limitan el desarrollo de la agroindustria de la panela granulada en la provincia de Lamas región San Martín – 2018

Abstract

La agroindustria de la panela es una excelente alternativa para que los productores de caña de azúcar mejoren su calidad de vida, mediante el cultivo, procesamiento y comercialización de panela granulada. La investigación tuvo como objetivo identificar los factores que limitan el desarrollo de la agroindustria de la panela granulada en la provincia de Lamas de la Región San Martín, en el año 2018. El nivel de la investigación fue descriptivo, la información fue recopilada a través de entrevistas y encuestas. Los resultados demuestran que los principales factores limitantes para las organizaciones B y C son: Producción de materia prima con sus indicadores más críticos de preparación de la tierra para la siembra y selección de la semilla B (regular) y C (nulo), poseen bajo nivel de tecnología para la cosecha de caña de azúcar, extracción y procesamiento de la panela granulada, practican deficientes estrategias de comercialización que les permita vender y posicionar su producto en el mercado, en servicios básicos tienen dificultad con los sistemas de alcantarillado que les permita un manejo adecuado de las aguas servidas, la organización C carece de documentación convirtiéndose en una limitante para su crecimiento y desarrollo, la empresa A en la actualidad no recibe ningún tipo de asistencia técnica por parte las instituciones del Estado u otras organizaciones; además, no accede a ningún tipo de financiamiento crediticio.

Panela´s agroindustry is an excellent alternative for sugarcane producers to improve their quality of life, through the cultivation, processing and marketing of granulated Panela. The objective of this research was to identify the factors that limit the development of granulated Panela agroindustry in the province of Lamas of the San Martín Region, in 2018. The level of the research was descriptive; the information was collected through interviews and surveys. The results show that the main limiting factors for organizations B and C are: Production of raw material with its most critical indicators of land preparation for sowing and selection of seed B (regular) and C (null), possess low level of technology for sugarcane harvesting, extraction and processing of granulated Panela, poor practice of marketing strategies that allow them to sell and position their product in the market; in basic services have difficulty with sewerage systems that allow them an adequate management of wastewater; organization C lacks documentation becoming a constraint for its growth and development; company A currently does not receive any kind of technical assistance from state institutions or other organizations; In addition, it does not access any type of credit financing.