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28-Nov-2022Efecto de la liofilización en el secado, características físicas y rehidratación de la pulpa de tres morfotipos de aguaje (Mauritia flexuosa L.f)Huertas Flores, Erick Eduardo
7-Oct-2022Implementación del plan HACCP en la obtención de pulpa congelada de acaí (Euterpe olerace), en la empresa Caynarachi S.A.Bocanegra Garcia, Eylen Rocio
18-Nov-2021Determinación de Micotoxinas por el Método de Elisa en maíz amarillo en la Región San MartínLuna Ruiz, Saulo 
2022Obtención y caracterización del colorante presente en el bulbo del Yahuar piri piri (Eleutherine bulbosa Miller Urb.)Medina Ramirez, Marilyn Estefany
2022Efecto del lactato de calcio en la deshidratación osmótica de plátano (Musa paradisiaca)Flores Garcia, Erika Malu
2022Análisis en la adulteración de la miel de abeja (Apis mellifera) mediante el uso de Espectrometría Infrarrojo Cercano en la región San MartínMontalvo Hurtado, Willy Disney
2022Efecto de los pisos ecológicos en las propiedades físicas, químicas y reológicas de mieles (Apis mellifera L.), en la región San MartínInga Julca, Gianmarco Andre
2021Efecto del empleo de conservantes químicos para cítricos en el tiempo de conservación post cosecha de la naranja Valencia (Citrus sinensis “Valencia”)Yajahuanca Peña, Ernesto
2021Propiedades térmicas de piel y músculo de peces amazónicos, Paco (Piaractus brachypomus) y Gamitana (Colossoma macropomum)Vasquez Vargas, Shelly Milagros
2021Propiedades térmicas de piel y músculo de dos peces amazónicos, tilapia (Oreochromis niloticus) y doncella (Pseudoplatystoma punctifer)Trigos Sanchez, Luis Miguel
2021Caracterización físico - química y determinación del perfil polifenólico de miel de abeja (Apis mellifera L.) en tres zonas de la región San MartínMaza Izquierdo, Jose Antonio
2021Determinación de fenoles totales y actividad antioxidante por DPPH, para vinos secos y semisecos provenientes del Alto CumbazaBarboza Marin, Jorge Luis
2021Control y rendimiento en la producción de conserva de palmito a partir de Pijuayo (Bactris Gasipaes) en la Empresa Caynarachi S.A.Marrufo Labajos, Edin Fernando
2021Liofilización y caracterización de pulpa de Annona muricata (guanábana)Guerra Garcia, Jaime
2021Aplicación del método NIRS cercano para evaluar los parámetros de calidad nutricional de Zea mayz L. (maíz) utilizado para alimento balanceado de avesGarcia Mendoza, Maria Del Carmen
2021Elaboración de un programa de seguridad y salud ocupacional en Agroindustrias Lactha E.I.R.L., Rioja – San MartínSalas Saavedra, Levi
2021Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento para la aplicación en un restauranteGuerra Joseph, Katy Elena
2021Diseño del sistema de gestión en seguridad y salud en el trabajo para una empresa panificadoraOjanama Guerrero, Darling
2017Elaboración de películas comestibles biodegradables utilizando proteínas extraídas de la torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.)Gonzalez Linares, Jairo Ivan
2021Elaboración y evaluación de alimento tipo snack salado a partir de almendras de macambo (Theobroma bicolor)Correa Mozo, Jackeline Haydee
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