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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 22-Sep-2022 | Optimización del secado del seudotallo de plátano (Musa paradisiaca) y su potencial uso como material vegetal biodegradable | Saavedra Gatica, Rocio Elizabeth |
| 15-Aug-2022 | Optimización de las condiciones de proceso para la obtención de extractos de la hoja de Copaifera officinalis (Copaiba) obtenidos por CO2 supercrítico | Luna Arevalo, Anita Valeria |
| 23-Jul-2019 | Evaluación de la calidad de leche fresca en cuatro procesadoras lácteas en la zona del Alto Mayo, región San Martín | Revilla Mendoza, Tomas |
| 15-Jul-2022 | Elaboración de chocolate con sustituto de pasta de majambo (Theobroma bicolor) y leche en polvo | Vargas Cabrera, Edward Fernando |
| 18-May-2022 | Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta procesadora de productos lácteos en la provincia de Picota - región San Martín | Calderon Cunya, Grimaldina |
| 28-Nov-2022 | Efecto de la liofilización en el secado, características físicas y rehidratación de la pulpa de tres morfotipos de aguaje (Mauritia flexuosa L.f) | Huertas Flores, Erick Eduardo |
| 7-Oct-2022 | Implementación del plan HACCP en la obtención de pulpa congelada de acaí (Euterpe olerace), en la empresa Caynarachi S.A. | Bocanegra Garcia, Eylen Rocio |
| 18-Nov-2021 | Determinación de Micotoxinas por el Método de Elisa en maíz amarillo en la Región San Martín | Luna Ruiz, Saulo |
| 2022 | Obtención y caracterización del colorante presente en el bulbo del Yahuar piri piri (Eleutherine bulbosa Miller Urb.) | Medina Ramirez, Marilyn Estefany |
| 2022 | Efecto del lactato de calcio en la deshidratación osmótica de plátano (Musa paradisiaca) | Flores Garcia, Erika Malu |
| 2022 | Análisis en la adulteración de la miel de abeja (Apis mellifera) mediante el uso de Espectrometría Infrarrojo Cercano en la región San Martín | Montalvo Hurtado, Willy Disney |
| 2022 | Efecto de los pisos ecológicos en las propiedades físicas, químicas y reológicas de mieles (Apis mellifera L.), en la región San Martín | Inga Julca, Gianmarco Andre |
| 2021 | Efecto del empleo de conservantes químicos para cítricos en el tiempo de conservación post cosecha de la naranja Valencia (Citrus sinensis “Valencia”) | Yajahuanca Peña, Ernesto |
| 2021 | Propiedades térmicas de piel y músculo de peces amazónicos, Paco (Piaractus brachypomus) y Gamitana (Colossoma macropomum) | Vasquez Vargas, Shelly Milagros |
| 2021 | Propiedades térmicas de piel y músculo de dos peces amazónicos, tilapia (Oreochromis niloticus) y doncella (Pseudoplatystoma punctifer) | Trigos Sanchez, Luis Miguel |
| 2021 | Caracterización físico - química y determinación del perfil polifenólico de miel de abeja (Apis mellifera L.) en tres zonas de la región San Martín | Maza Izquierdo, Jose Antonio |
| 2021 | Determinación de fenoles totales y actividad antioxidante por DPPH, para vinos secos y semisecos provenientes del Alto Cumbaza | Barboza Marin, Jorge Luis |
| 2021 | Control y rendimiento en la producción de conserva de palmito a partir de Pijuayo (Bactris Gasipaes) en la Empresa Caynarachi S.A. | Marrufo Labajos, Edin Fernando |
| 2021 | Liofilización y caracterización de pulpa de Annona muricata (guanábana) | Guerra Garcia, Jaime |
| 2021 | Aplicación del método NIRS cercano para evaluar los parámetros de calidad nutricional de Zea mayz L. (maíz) utilizado para alimento balanceado de aves | Garcia Mendoza, Maria Del Carmen |
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