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Title: Determinación de la influencia de la aplicación de diferentes dosis de estiércol de ganado vacuno en la producción de compost a partir de cáscara de cacao
Authors: Rodriguez Perez, Luis Eduardo
Ortiz Vargas, Maria Isabel
Keywords: Cacao
Estiércol
Compostaje
Estímulo creciente
Issue Date: 2015
Publisher: Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial
Source: Ortiz-Vargas, M. I. (2015). Determinación de la influencia de la aplicación de diferentes dosis de estiércol de ganado vacuno en la producción de compost a partir de cáscara de cacao. Tesis para optar el grado de Ingeniero Ambiental. Facultad de Ecología, Universidad Nacional de San Martín, Tarapoto, Perú.
Abstract: The cocoa husk represents the biggest product of the chocolate worldwide. Currently they have increased studies relating to this type of residues and its possible use, because these represent an important component of agricultura! residues and agro-industrial wastes in the world, these are a good source of renewable resources and energy. Internationally it has been developing possible uses of cocoa husk as a source of soils fertilizer, food for birds and animals, source of pectin and gums, elaboration of activated carbon and obtaining of dietary fiber. However in Peru is still being squandered and few studies about this. At the National University of San Martin - T, we see the necessity of carrying out an investigation that could exploit the presence ofnutrients in composting cocoa husk finding an organic fertilizer that has great ability to fertilize agricultura! soils. This research project was done with organic cocoa husk residues from farms of the Alto Mayo, in the San Martin regionwith the objective to determine the intluence of different doses of cow manure in the production of compost from husk cocoa (Theobroma cacao L.). Small rural farmers and agroindustries do not perform on composting and generate large quantities of organic residues in their production processes. Was sampled a certain amount of cocoa husk and experimenting was performed in biosolid composting windrows with different doses of cow manure to their respective chemical analysis in different process stages. The results showed that different doses of cow manure do not significantly intluence the production of compost from cocoa husks. Means that applying a dose of fresh manure of cattle that have available to decompose the residues that are generated in agricultura! fields, can take advantage ofthe microorganisms in the compost to accelerate the decomposition of cocoa husk and get compost it can be used as organic fertilizer in the same plantations. This activity enables incorporate good handling practices of residues that are generated on farms, making it more responsibly and sustainably. Keywords: cocoa, manure, compost, growing stimulus
La cáscara de cacao representa el mayor subproducto de la industria chocolatera tanto en el Perú como a nivel mundial. Actualmente han aumentado estudios relacionados para este tipo de residuos y su posible utilización, debido a que estos representan un importante componente de los residuos agrícolas y desechos agroindustriales en el mundo, constituyendo una buena fuente de recursos renovables y energía. A nivel internacional se viene desarrollando posibles usos de la cáscara de cacao, como fuente de fertilizantes de suelos, alimento para aves y animales, fuente de pectinas y gomas, elaboración de carbón activado y obtención de fibra dietaria. Sin embargo en el Perú aún es desaprovechada y son pocos los estudios que se tiene al respecto. En la Universidad Nacional de San Martín - T, vemos la necesidad de llevar a cabo una investigación que permita aprovechar la presencia de nutrientes en el compostaje de la cáscara de cacao encontrándose un potencial abono orgánico que tiene gran capacidad de fertilizar el suelo agrícola. Este trabajo de investigación se realizó con residuos orgánicos de cáscara de cacao de fincas de la zona del Alto Mayo, en la región San Martín, con el objetivo de determinar la influencia de diferentes dosis de estiércol de ganado vacuno en la producción de compost a partir de la cáscara de cacao (Theobroma cacao L.). Se identificaron productores y pequeñas agroindustrias rurales que no realizan prácticas de compostaje y que generan grandes cantidades de residuos orgánicos en sus procesos productivos. Se tomó como muestra una cantidad determinada de cáscara de cacao y se realizó la experimentación en pilas de compostaje con la aplicación de diferentes dosis de estiércol de ganado vacuno para su respectivo análisis químico en diferentes etapas del proceso. Los resultados demuestran que las diferentes dosis de estiércol de ganado vacuno no influyen significativamente en la producción de compost a partir de la cáscara de cacao. Lo que se traduce que aplicando la dosis de estiércol fresco de ganado que se tenga disponible para descomponer los residuos que se generan en los campos de cultivo, permite aprovechar los microorganismos presentes en el estiércol para acelerar la descomposición de la cáscara de cacao y así obtener un compost que pueda ser utilizado como abono orgánico en las mismas plantaciones. Esta actividad permite incorporar buenas prácticas de manejo de los residuos que se generan en las fincas, tornándolo más responsable y sostenible. Palabras clave: cacao, estiércol, compostaje, estímulo creciente
URI: http://hdl.handle.net/11458/382
Appears in Collections:(Br.) Ingeniería Ambiental

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