Optimización del secado del seudotallo de plátano (Musa paradisiaca) y su potencial uso como material vegetal biodegradable

Abstract

Optimización del secado del seudotallo de plátano (Musa paradisiaca) y su potencial uso como material vegetal biodegradable La contaminación ambiental es un problema global en todos los ecosistemas naturales. La búsqueda de alternativas que minimicen el impacto de los residuos generados por las actividades humanas es una necesidad constante, es por eso, que las investigaciones buscan materiales con características de maleabilidad, estabilidad y sobre todo biodegradabilidad. Nuestra investigación busca optimizar el proceso de secado de las vainas foliares del seudotallo de plátano (Musa paradisiaca) para su uso como material vegetal biodegradable. Analizamos las propiedades físicas de las vainas foliares según: peso del tallo y biometría. Asimismo, fue aplicado la metodología de superficie respuesta (MSR) para optimizar la temperatura de secado (30 – 80 º C) y tiempo (8 - 144 horas), siendo las respuestas: %humedad, absorción de agua y densidad aparente, para la obtención de láminas secas de seudotallo de plátano para futuras aplicaciones. Fueron trabajados longitudes de 70 cm donde los rangos óptimos de secado fueron: temperatura (70 a 90 °C) y tiempo (60 - 100 h). Las mejores condiciones de tiempo y temperatura de secado de las vainas foliares del seudotallo de plátano, permitiendo encontrar un fácil manejo y flexibilidad de los materiales obtenidos de los procesos, para un posterior uso en la fabricación de artículos y demás productos de tendencia biodegrabable.

Optimization of plantain pseudostem drying (Musa paradisiaca) and its potential use as biodegradable plant material Environmental pollution is a global problem in all natural ecosystems. The search for alternatives that minimize the impact of waste generated by human activities is a constant need, which is why research is looking for materials with characteristics of malleability, stability and, above all, biodegradability. Our research seeks to optimize the drying process of the leaf sheaths of the banana pseudostem (Musa paradisiaca) for use as biodegradable plant material. We analyze the physical properties of the leaf sheaths according to: stem weight and biometry. Likewise, the response surface methodology (RSM) was applied to optimize the drying temperature (30 - 80 º C) and time (8 - 144 hours), with the answers being: % humidity, water absorption and apparent density, for the Obtaining dry banana pseudostem slices for future applications. Lengths of 70 cm were worked where the optimum drying ranges were: temperature (70 to 90 °C) and time (60 - 100 h). The best time and temperature conditions for drying the leaf sheaths of the banana pseudostem, allowing for easy handling and flexibility of the materials obtained from the processes, for later use in the manufacture of articles and other products with a biodegradable trend.