Estudio Técnico-Económico para la instalación de una planta procesadora de conservas de palmito de pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K.J.) En el dsitrito de yurimaguas provincia de alto amazonas

Abstract

With knowledge of the exceptional conditions of the ecosystem of the area of Pampa Hermosa, such as microclimate, soil, moisture, temperature, relative humidity and rainfall is very important for the development of farming on a large scale place, as an alternative to move the illegal cultivation of coca in the lowland, and to meet the objectives of this project, the implementation of this Technical-economic study for the installation of processing plant palm preserved from pijuayo planned; the final product will be mainly oriented to foreign markets. The canned palm is highly regarded as exotic food in developed its gastronomic value cholesterol-free countries. The potential demand currently unmet worldwide is estimated at 8,000 MT, while in the country the consumption volume is small, just less than 10 %, so all production will be for export for national currencies much needed our country for the development of the social infrastructure ( PROM PES 2000). Making an analysis of international market has given to Europe as the most attractive market, being huge and have larger commercial facilities, and offer higher prices, also identified other major consumers such as: USA, Canada, Japan, Uruguay, Argentina and Chile. The machinery and equipment required for the project is offered in the domestic market, ensuring the installation of the plant, proposing its location in the village of Pampa Hermosa, Yurimaguas District, Province of Upper Amazon, which meet the requirements of first priority. The physical requirement of the processing plant will be 20,000 m2 of which 504 m2 is engaged in the construction of the plant and other areas will be for future expansion of the plant. The total investment cost for the installation of the agro industrial plant reaches the amount of U.S. $ 680317 equivalent to S/ 1904888 soles, of which $ 417337 will be allocated to fixed investment tangible, $ 31871 deferred and $ 231079 investment capital job. Of the total• investment of $ 68031780 % will be financed by the regional govemment of Loreto through the regional program of agriculture credit (PROCREA) at an interest rate of 6 % per annum and a repayment period of 7 years. The plant started production with an initial capacity of 60 % of installed capacity in 2015 with a production of 1073495 tins of palm tipi % (medium) and a net income $ 412,984 equivalent to SI 1156355. The unit cost of processing presentation with a net weight of 0.400 kg. is $ 1.25/ late and a profit margin of 1 O %, the production cost reaches $ 1.37 and more taxes for being an export product, canned palm hearts will be sold at a retail price of $ 1.63 per can equivalent S/ 4.50 . For purposes of economic and financial flows assessment and cost benefit is observed that dollarized planned far projection FOB average selling price of $ 2.18/kg USA. that will be offered to European countries like England, Germany, France and Spain; positive net flows is obtained from the first year of operations the global economic and financial ratios evaluation show the feasibility of the project weigh out for an opportunity cost 4 % annual of the dollars invested as own contribution and 6% will be charged by the regional government of Loreto through PROCREA. lndicators of economic and financial evaluation of the project showed a positive, such as profitability VANE = 6719579, VANF = 5451313, TIRE= 150 %.TIRF = 494 %, B/C( E)= 1.72 ,B/C( F) = 1.59 , with a recovery period of 2 years, 11 months and 18 days indicators that provide security, further improve the quality of life and income of rural farmers in the lowland.

Con el conocimiento de las excepcionales condiciones del ecosistema de la zona de Pampa Hermosa, como es su microclima, suelo, humedad, temperatura, humedad relativa y agua de lluvia es un lugar muy importante para el desarrollo de la actividad agrícola en gran escala, como una alternativa para desplazar el cultivo ilegal de la coca en la Selva baja y para cumplir con los objetivos del presente proyecto, se planeó la ejecución de este estudio Técnico-Económico para la instalación de una planta procesadora de conservas de palmito a partir de pijuayo; el producto final será orientado principalmente al mercado exterior. El palmito enlatado en conserva es altamente apreciado como alimento exótico en los países desarrollados por su valor gastronómico libre de colesterol. La demanda potencial insatisfecha actualmente a nivel mundial se estima en 8000 TM, mientras que en el país el volumen de consumo es pequeño, apenas llega al 10 %, por lo que toda la producción será destinada a la exportación para obtener divisas nacionales que tanto necesita nuestro país para su desarrollo en la infraestructura social (PROMPES 2000). Haciendo un análisis de mercado internacional se ha determinado a Europa como el mercado más atractivo, por ser de gran volumen y presentar mayores facilidades comerciales, además de ofrecer mayores precios; identificándose también otros importantes consumidores como: EEUU, Canadá, Japón, Uruguay, Argentina y Chile. La maquinaria y equipos requeridos para el proyecto es ofertado en el mercado nacional, garantizando la instalación de la planta, proponiendo su ubicación en el caserío de Pampa Hermosa, distrito de Yurimaguas, provincia de Alto Amazonas, que cumplen los requisitos de primera prioridad. El requerimiento físico de la planta procesadora será de 20000 m2 de los cuales se ocupa 504 m2 en la construcción de la planta y las demás áreas será para una futura ampliación de la planta. El costo total de la inversión para la instalación de la planta agroindustrial llega a la cantidad de USA$ 680317 equivalente a S/ 1904888 nuevos soles, de los cuales $ 417337 serán destinados para la inversión fija tangible; $ 31871 inversiones diferidas y $ 231079 para capital de trabajo. Del total de la inversión de $ 680317, el 80 % será financiado por el gobierno regional de Loreto a través del Programa Regional de Crédito Agrario (PROCREA) a una tasa de interés del 6 % anual y un periódo de pago de 7 años. La planta empezará su producción con una capacidad inicial del 60 % de la capacidad instalada en el año 2015 con una producción de 1073495 latas de conservas de palmito de tipi Y2 (mediano) y con un ingreso neto$ 412984 equivalente a SI 1156355. El costo unitario de procesamiento por presentación con un peso neto de 0.400 kg es de $ 1.25/lata y con un margen de utilidad 1 O %, el costo de producción llega a $ 1.37 y más impuestos por ser un producto de exportación, el palmito enlatado será comercializado a un precio de venta de$ 1.63 por lata equivalente a S/ 4.50. Para efectos de evaluación económica y financiera los flujos de beneficio y costos se dolarizan observándose que para la proyección planeada un precio FOB de venta promedio de USA $ 2.18/kg que se ofertará a los países Europeos como Inglaterra, Alemania, Francia y España; se obtiene flujos netos positivos desde el primer año de operaciones los coeficientes globales de evaluación económica financiera muestran la factibilidad de llevar a cabo el proyecto para un costo de oportunidad del 4 % anual de los dólares invertidos como aporte propio y el 6 % serán cobrados por el gobierno regional de Loreto por intermedio de PROCREA. Los indicadores de evaluación económica y financiera del proyecto muestran una rentabilidad positiva, tales como VANE=6719579, VANF=5451313, TIRE=150 %, TIRF=494 %, B/C (E)=1.72, B/C (F)=1.59; con un periodo de recuperación de 2 años, 11 meses y 18 días indicadores que proporcionan seguridad del retorno de la inversión, que además mejorara la calidad de vida e ingreso económico de los agricultores rurales de la selva baja.