Evaluación fisicoquímica del maíz amarillo duro (zea mays) tratado bajo fertilización orgánica e inorgánica a dos niveles de nitrógeno en el valle del Chira – Piura

Abstract

The present work has as objective to improve the characteristic physicalchemical of the grain of hard yellow com (zea mays) treaties low organic and inorganic fertilization at two nitrogen levels in the valley of the Chira - Piura. For the installation of the work the statistical desígn was used by divíded parcels being used until the cultural evaluations of the cultivation, having 3 treatments for each fertilization source and four repetítions. For the evaluation physicalchemical a design was used totally at random in block (DBCA) with factorial arrangement of 2x3 with four repetitions. In both cases he/she was carried out the variance analysis and the test from Duncan to the O. 05% of probability. The influence was evaluated in the improvements of the conditions of the cultivation and the matter prevails of the corn that you/they were treated under the application of fertilizers organic and inorganic nitrogen given to different dose (high = T1 = 240 Kg. of N/Ha. , low = T2 = 180 Kg. of N/Ha. and witness = T3 · = O Kg of N/Ha. ), carrying out a permanent control in each stage of the cultivation and allowing this way to evaluate the development and the behavior of the cLiltivF!tion 19wers these fertilizatíon parameters until arriving to the crop. Of · the obtained .· ré.sults you concludes that discharge existed high differs significant among the treatments for the different doses and source of fertilization nitrogen, showing in the: a Plant height, standing out the T1 from the organic fertilization to high dose with a value 235 cm. and the inorganic fertilization to high dose with a value of 245cm. Maintaining the direct proportional in that manifested in the height of ear insert with values of 130cm. for the organic fertilization to high dose and of 135 cm. for the inorganic fertilization to high dose. ti When evaluating the yield of the grain the best yields they are shown in the organic and inorganic fertilization to high dose with a value of 11 458 Kg. /Ha. and the lowest yields in the witness of the inorganic fertilization with 2 604 Kg. /Ha. , being demonstrated that the organic fertilization is one of the best options to obtain a better yield and good weight of the grain also attributed to the floor type. a In the physical evaluation was carried out by means of different methods for each evaluation, for the evaluation biometric of the grain the Vernier was used and a better characteristic was obtained in the grains of corn yellow hard treaties low organic fertilization to high dose with the following values 13. 50 mm of thickness, 8. 20 mm wide, 5. 50 mm of thickness, 102. 70 mm2 surface and 594. 00 mm3 of volume; in the evaluation density and hardness, it was determinad by the method of apparent density of grains and the resistance method to the break respectively which doesn't show significant difference. a The chemical evaluation carried out by means of the method of analysis proximal, that allowed us to measure the humidity, protein, fat, fiber, ash, carbohydrates and starch, where it was observad existed high differs significant, rescuing the values obtained in the content of proteins wíth a ·value of 12. 8% and carbohydrates with 68. 1 % treaties with fertilization organic nitrogen to high dose. The contents of fat, fiber, ash and humidity .don't.show significant difference. . . Finally :the treatment with organic fertilization to high dose had better results in . ' .' . ' almdst.all.th~ carried out evaluations, mainly in the height and strenuousness of the plant, oontainéd protein, of starch and in the evaluation biometric of the . . grain; presenting ·.a better size, uniformity and improvements in the nutritional content arid protein of the grain.

El presente trabajo tiene como objetivo mejorar las características fisicoquímicas del grano de maíz amarillo duro (zea mays) tratados bajo fertilización orgánica e inorgánica a dos niveles de nitrógeno en el valle del Chira - Piura. Para la instalación del trabajo se empleó el diseño estadístico por parcelas divididas utilizándose hasta las evaluaciones culturales del cultivo, contando con 3 tratamientos para cada fuente de fertilización y cuatro repeticiones. Para la evaluación fisicoquímica se utilizó un diseño en bloque completamente al azar (OSCA) con arreglo factorial de 2x3 con cuatro repeticiones. En ambos casos se realizó el análisis de varianza y la prueba de Duncan al 0.05% de probabilidad. Se evaluó la influencia en las mejoras de las condiciones del cultivo y la materia prima del maíz que fueron tratados bajo la aplicación de fertilizantes nitrogenados orgánicos e inorgánicos suministrada a diferentes dosis (alta= T1 = 240 Kg. de N/Ha., baja = T2 = 180 Kg. de N/Ha. y testigo= T3 = O Kg de N/H?, ), realizando un control permanente en cada etapa del cultivo y pemiitie,ndo de' este modo evaluar e.1 desarrollo y el comportamiento del cultivo bajo estos ,pat~metros de fertilización hasta llegar a la cosecha. De los resultados obtenidos se concluye que existió alta diferencia significativa . entre· los . tratamientos para las diferentes dosis y fuente de fertilización · nitrogenada, manifestándose en la: Altura de planta, sobresaliendo el T1 de la fertilización orgánica a dosis alta con un valor de 235 cm. y la fertilización inorgánica a dosis alta con un valor de 245cm. Manteniendo la directa proporcionalidad en lo manifestado en la altura de inserción de mazorca con valores de 130cm. para la fertilización orgánica a dosis alta y de 135 cm. para la fertilización inorgánica a dosis alta. Al evaluar el rendimiento del grano se muestran los mejores rendimientos en la fertilización orgánica e inorgánica a dosis alta con un valor de 11 458 Kg./Ha. y los rendimientos más bajos en el testigos de la fertilización inorgánica con 2 604 Kg./Ha., quedando demostrado que la fertilización orgánica es una de las mejores opdones para obtener un mejor rendimiento y buen peso del grano atribuido además al tipo de suelo. En la evaluación física se realizó mediante métodos distintos para cada evaluación, para la evaluación biométrica del grano se utilizó el Vernier y se obtuvo una mejor característica en los granos de maíz amarillo duro tratados bajo fertilización orgánica a dosis alta con los siguientes valores 13.50 mm de espesor, 8.20 mm de ancho, 5.50 mm de espesor, 102.70 mm2 de superficie y 594.00 mm3 de volumen; en la evaluación densidad y dureza, se determinó por el método de densidad aparente de granos y el método de resistencia a la rotura respectivamente el cual no muestra diferencia significativa. La evaluación química realizó mediante el método de análisis proximal, gue nos permitió medir la humedad, proteína, grasa, fibra, ceniza, carbohidratos y almidón, donde se observó que existió alta diferencia significativa, rescatando los valores obtenidos en el contenido de proteínas con un valor de 12.8% y carbohidratos con 68.1 %tratados con . ' fertilización :orgánica nitrogenada a dosis alta. Los contenidos de grasa, _:, • 1 fibra, cenizá :Y humedad no muestran diferencia significativa. Fi~almente el tratamiento con fertilización orgánica a dosis alta tuvo mejores resultados en casi todas las evaluaciones realizadas, principalmente en la altura y vigorosidad de la planta, contenido proteíco, de almidón y en la evaluación biométrica del grano; presentando un mejor tamaño, uniformidad y mejoras en el contenido nutricional y proteico del grano.